قمیت روستر قهوه

روستر قهوه یکی از پرکاربرد ترین و محبوب ترین دستگاه های کافی شاپی می باشد . دستگاه روستر قهوه برای تبدیل قهوه های سبز به قهوه استاندارد می باشد ، روش کار این دستگاه این گونه می باشد که قهوه های سبز را داخل دستگاه ریخته و با حرارت دهی دانه های قهوه باعث برشته شدن و قهوه ای شدن دانه ها می شود ؛ این حرارت دادن باعث شورع فرایند تولید ملوکول های آرماتیک می گردد که طعم آشنای قهوه را ایجاد می نمایید .

این دستگاه ها به صورتهای ساده ، آنالوگ و کاملا دیجیتال در سایز های مخطلف تولید و عرضه می شود.

مدل های ساده :

دستگاه های ساده را می توان به طور کلی به این شیوه تعریف کرد : دستگاه هایی که کوچک بوده و متکی به تجربه کاربر می باشد و به صورت کاملا دستی و تنظیم شعله توسط اپراتور می باشد ؛ میزان رست شدگی و میزان حرارت را اپراتور با توجه به رنگ قهوه و بوی قهوه تعیین می نمایید . در این دستگاه دگیر از سیستم های تنظیم دما و سیستم خنک کننده خبری نیست و خنک کردن قهوه ها توسط خود اپراتور در ظرف و با همزدن می باشد . این گونه از دستگاه ها مناسب برای کافه های کوچک و با ظرفیت کم می باشد تا در لحظه قهوه را برای مشتری رست کرده و عرضه نمایید .

مدل های آنالوگ :

این گونه دستگاه ها به صورت تنظیم کننده های آنالوگ می باشند که میزان خطای بالایی داند . برای مثال تنظیم دما در این دستگاه ها با تولورانس بالای ده درجه می باشد ( یعنی ده درجه بالاتر از دمای تنظیمی و ده درجه پایین در از دمای تنظیم شده ) . این دستگاها را بیشتر برای کارگاه های کوچک و مغازه های عرضه محدود قهوه می باشد . که بتوانند با کم ترین هزینه قهوه های خود را فراوری نمایید . این دستگاه ها سیستم فیلتر و سیستم جدا کننده پوست را ندارند و کاملا آنالوگ بوده و به صورت دستی و سیستم های غیر دیجیتال کنتورل می شوند .

مدل های دیجیتال :

بهترین و با کیفیت ترین دستگاه های روست قهوه مدل های دیجیتال این دستگاه می باشند که با دارا بودن سیستم تنظیم دمای دقیق ، سیستم تنظیم گردش پروانه ، تنظیم کننده زمان پخت ، تنظیم کننده دور توری ، تنظیم کننده شدت دمده و … می تواند رست بسیار با کیفیتی را به شما بدهد . استفاده از این دستگاه نیاز به تجربه چندانی ندارد ولی شما باید تجربه کافی در زمینه قهوه را داشته باشید . این دستگاه دارای سیستم فیلتر جانبی و سیستم جمع کننده گرد قهوه می باشد .

تبدیل شدن به یک برشته کننده خاص قهوه برای بسیاری از دوستداران قهوه یک رویا است. این کار معمولاً به عنوان یک حرفه متقاضی در نظر گرفته می شود ، که به شما امکان می دهد قهوه مزه دار تماشایی بنوشید ، با مشتریان تحسین برانگیز تعامل برقرار کنید و به کشورهای عجیب و غریب مبدا سفر کنید. همانطور که یک مشتری در کافه قهوه دانمارکی La Cabra یک بار مشاهده کرد: “این تقریبا به اندازه یک معلم موج سواری جالب است.” بو دادن قهوه در Jonas Reindl Coffee Roasters در وین اگر شما آرزو دارید که به یک کوره مخصوص قهوه تبدیل شوید ، ممکن است به این سبک زندگی برسید ، اما این خیلی تضمینی نیست. جاده منتهی به آنجا – که تقریباً می تواند به مراحل آماده سازی ، یادگیری و تمرین تقسیم شود – طولانی و پر پیچ و خم است. حداقل این تجربه ای است که من طی دو سال گذشته طی هر یک از این مراحل تجربه کردم. آیا ارزش تلاش و ریسک پذیری را دارد؟ مانطور که اغلب در زندگی واقعی اتفاق می افتد ، پاسخ این است: “این بستگی دارد.” مرحله آماده سازی چگونه الهام درست را پیدا کنیم؟اگر می خواهید یک گوشت خوار شوید ، ابتدا باید لحظه مناسب الهام را پیدا کنید. این به شما کمک می کند که تصمیم بزرگی را برای اختصاص دادن آینده خود به قهوه های خاص بگیرید. من تا دو سال پیش کوچکترین تصوری نداشتم که می خواهم کباب گوشتی شوم. همه اینها تغییر کرد وقتی که من در یک سفر یک ساله به دور دنیا در سال 2018 در یک شرکت تعاونی قهوه در کلمبیا به مدت یک ماه کار کردم. عکسی از شرکت تعاونی قهوه در کلمبیا ؛ طبیعت جذاب استوایی ، افراد فروتنی که در تولید قهوه کار می کنند ، تأثیر بی نظیر این محصول در زندگی آنها و البته قهوه شیرین عسل ، همه من را مسحور خود کرده است. من بقیه سفر خود را بسیار لذت بردم ، اما حتی در آن زمان می دانستم: به محض بازگشت به خانه ، شروع به تفت دادن قهوه می کنم. دیدگاه متفاوت من علاقه مند به تعیین اینکه چه چیزی دیگران را به انجام بو دادن قهوه تحریک می کند ، با فرانسیس برتز صحبت کردم – یک برلینی که اخیراً شروع به بو دادن حرفه ای کرده بود. مسیر او به سمت روشنگری قهوه از یک قهوه خانه ایتالیایی آغاز شد ، جایی که او به عنوان باریستا کار می کرد. هرچه زمان می گذشت ، او به تدریج فهمید که او تنها کارمندی است که به اسرار روش دم و اصل قهوه علاقه مند است. “من مجذوب دانش پشت آن شدم. جالب اینجاست که هیچ کس حتی اهمیتی نمی داد که قهوه ای که ما برای مشتریان خود سرو می کنیم ، به زبان ساده ، بیش از حد تفت داده شده و از کیفیت پایین برخوردار باشد. ” هیچ فرمول تضمینی برای یافتن الهام وجود ندارد بنابراین ، به نظر می رسد الهام لازم برای تبدیل شدن به یک قهوه ساز مخصوص ، ترکیبی از علاقه به قهوه عالی و مجموعه ای از شرایط یکبار در زندگی است. اگر اوضاع به صورت صحیح روی هم نیفتد ، چه اتفاقی می افتد؟ فرانسیس پاسخ بسیار خوبی به این س gaveال داد: “وقتی فهمیدم قهوه چیزی است که واقعاً من را علاقه مند می کند ، تصمیم گرفتم فقط به روده گوش دهم و راه قهوه را به هر کجا که برسد دنبال کنم.” این یک تصمیم عالی بود ، زیرا او اکنون در راه تحقق آرزوی خود برای داشتن یک گاوداری موج سوم در برلین است. مرحله یادگیری یادگیری آفلاین هنگام تصمیم گیری برای شروع یک سفر شغلی ، آموزش مناسب مانند همیشه از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است. اما وقتی می خواهید نحوه تفت دادن قهوه خاص را بیاموزید از کجا باید شروع کنید؟ من برای دریافت دیدگاه وی با فیلیپ شالبرگر از مدرسه قهوه Kaffeemacher در سوئیس صحبت کردم. او به من گفت كه مشتقات رستوران معمولاً يا يك كارآموزي را در دهانخانه پيدا مي كنند و يا براي کسب دانش لازم در يك دوره شركت مي كنند. چگونه یک قهوه ساز مخصوص شویم – دانشکده قهوه برلین اتاق آموزش در دانشکده قهوه برلین “تفت دادن قهوه یک عشق است. این به شما لذت می بخشد ، و به شما اجازه می دهد تا حواس و توانایی های خود را باز کنید. اما ما اعتقاد نداریم که این یک هنر است. بلکه این یک فرایند صنعتگری است که می تواند از طریق دانش ، فداکاری و تمرین آموخته شود. ” من تصمیم گرفتم که کار بو دادن را در یک مدرسه اختصاصی یاد بگیرم. همانطور که من در برلین زندگی می کنم ، انتخاب من در دانشکده قهوه برلین (BSOC) قرار گرفت. من در آنجا پایه های قهوه را به عنوان یک علم کشاورزی و اقتصادی ، زمینه های شروع کار روستای شخصی خود را از منظر کارآفرینی و البته – بستر تئوری و عملی تفت دادن قهوه – را آموختم. تأثیر تاج و یادگیری آنلاین اگر از همین امروز قصد دارید این سفر را آغاز کنید ، باید تاج را در نظر بگیرید. ممکن است بسیاری از گاوداری ها کارمندان جدید استخدام نکنند. بسیاری از مدارس قهوه نیز دچار آشفتگی شده اند و مجبور شده اند همه دوره های بدنی را برای ماه ها به تعویق بیندازند. از طرف دیگر ، فاصله اجتماعی اجباری منجر به رونق در منابع و ابزارهای آنلاین پرداخت شده و رایگان شده است. به عنوان مثال ، کافیماکر به دلیل افزایش تقاضا برای یادگیری از راه دور ، برنامه آموزش آنلاین پرداخت شده خود را تسریع کرده است. و البته ، رسانه های اجتماعی از موج انزوا بالا می روند. انتخاب حساب هایی که به مشارکت کنندگان آینده مشاوره می دهند دائماً در حال افزایش است. چند مورد قابل ذکر (به ترتیب حروف الفبا) که