فر ریلی پیتزا

فر ریلی پیتزا

برای پخت پیتزا به صورت صنعتی و در حجم بالا از فر های ریلی یا تونل پخت استفاده می کنند . این مدل از دستگاه ها در ابعاد و اندازه های گوناگون ساخت و عرضه می شوند ، مدل های دستگاه های ریلی ساخته شده در شرکت نویرا صنعت از قابلیت تنظیم دما و سرعت حرکت ریل برخوردار هستند تا شما انواع پیتزا ها را بتوانید با این دستگاه تولید کنید .

این دستگاه بجر پخت پیتزا استفاده های دیگری نیز دارند برای مثال از این گونه دستگاه ها برای پخت برخی از مدل های شیرینی ، غذا و مصارفی مانند خشک کردن سبزی ، میوره و روغن گیری حرارتی پیاز و سیب زمینی استفاده می شود ؛ شما می توانید با تنظیم دما و سرعت ریل این دستگاه انواع میوه و سبزی را داخل این دستگاه خشک کنید .

بدنه این دستگاه از جنس استیل یک مییلیمتری ساخته می شود و دارای حرارت چرخشی مواج می باشد ، تنظیم دقیق دما ، حرارت دهی با گاز و برق ، تنظیم سرعت حرکت ریل ،

دیگ پخت

دیگ رب پز در سه مدل ساخته و عرضه می شود ، مدل های ساخته شده عبارت اند از دیگ تک جداره ، دیگ دو جداره خلع و دیگ دو جداره تحت فشار ؛ هرکدام از دیگ های پخت ذکر شده مضایا و معایبی دارند که به برسی آن می پردازیم . در این مدل از دیگ ها به غیر از رب می توان انواع ، حلیم ، سمنو ، آش و … را پخت

دیگ تک جداره خلع :

در مدل های تک جداره دیگ مستقیم روی حرارت قرار می گیرد و جداره جانبی ندارد ، در این مدل یک دینام به همراه شفت و پارو عمل همزدن را انجام می دهند تاب ته نگیرد و یک دست پخته و آماده شود ؛ این مدل از دیگه های پخت در دو سیستم می سازند سیستم خلع و سیستم بدون خلع .در سیستم خلع بخار تشکیل شده در داخل دیگ تخلیه شده و فشار داخل دیگ کم می شود و آب سریع تر از مایع رب تخلیه می شود ولی برای پخت غذاهایی مانند حلیم ، آش و … از سیستم بدون خلع استفاده می شود .

دیگ دو جداره خلع :

این مدل از دیگ های پخت مناسب ترین مدل دیگ برای پخت سریع ، آسان و با کیفیت رب و سمنو می باشد ، در این مدل از دیگ ها بین جداره های دستگاه روغن حرارتی قرار می گیرد و حرارت به صورت غیر مستیقیم به جداره دوم و مواد داخل دیگ می رسد و مانع سوختن و ته گرفتن مواد غذایی داخل دیگ می شود ؛ سیستم های همزن این دستگاه به دوشیوه دور متقیر و دور ساخته می شوند و دارای سیستم تنظیم دما می باشد.

دیگ دو جداره تحت فشار :

در مدل دو جداره تحت فشار که در دو مدل ساده و حرارت سابت ساخته می شود که عموما برای برنج ، خورشت ، حلیم و آش استفاده می شود . در این مدل نیازی به همزن و پارو نمی باشد ، این مدل از دیگ ها سیستم حرارت غیر مستقیم را دارند همچنین سیستم سوپاپ اطمینان.

دیگ های ذکر شده در بالا در ظرفیت ها و اندازه های مختلفی ساخته می شود که کوچک ترین این مدل ها دویست کیلویی (200 kg ) می باشد . بجز مورد اولی ( دیگ تک جداره (به سفارش استیل )) که از جنس آلومینیوم می باشد بغیه مدل ها از جنس استیل می باشد .

تجهیزات قنادی

فر کانوکشن یا فر فن دار مناسب برای انواع شیرینی ، فست فود و غذا می باشد ، فر های

تجهیزات قصابی

چرخ گوشت های تسمه ای مناسب ترین مدل چرخ برای استفاده در قصابی ها ، رستوران ها ، فست فودی

چرخ گوشت تسمه ای

چرخ گوشت های تسمه ای مناسب ترین مدل چرخ برای استفاده در قصابی ها ، رستوران ها ، فست فودی ها و … می باشد . با استفاده از این مدل چرخ گوشت کبابی ها می توانند پیاز و گوشت خود را چرخ کنند ، چرخ گوشت های تسمه ای در دو مدل چرخ 32 و 42 ساخته می شوند که این دو مدل هر کدام در مدل های تنه متحرک و تنه ثابت ساخته می شود .موتور های مورد استفاده در این دستگاه برای چرخ 32 موتور یک و نیم اسب می باشد و برای چرخ 42 تک فاز موتور چهار اسب و برای سه فاز موتور ده اسب می باشد . این مدل چرخ ها را برای تولید فلافل نیز مورد استفاده قرار می گیرد که شرکت نویرا صنعت با تکیه به توانمندی نیروهای مجرب خود توانسته چرخ نخود را طراحی و تولید نمایید .

برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما تماس حاصل نمایید : 09120178307

تجهیزات فست فود

فر ریلی پیتزا برای پخت پیتزا به صورت صنعتی و در حجم بالا از فر های ریلی یا تونل پخت
فر مرکب یا فلافل پز یکی از ملزومات بسیار مهم یک فست فود می باشد که بیشتر کار یک فست
دونر کباب یا کباب ترکی دستگاه پرکاربرد در تمامی فست فود ها و رستوران های می باشد . دستگاه کباب